Можно ли есть свеклу при сахарном диабете 2 типа

Особые питательные свойства свеклы оценили давно. Говорят, что выращивание свеклы началось с того времени, как появилось первое земледелие. Еще Гиппократ включал в свои рецепты свеклу как лечебный компонент. Можно ли есть свеклу при сахарном диабете 2 типа?

Свекла представляет собой корнеплод с ботвой, которая в свежем виде также употребляется в пищу. Свеклу широко используют в кулинарии. Используется она и в качестве добавки для кормления животных. Количество содержания сахара в свекле зависит от того, сколько было солнечных теплых дней за все время ее роста.

Количество сахара в корнеплоде свеклы

Гликемический индекс свеклы — 64.

В сахарной свекле содержится 18.5% сахара. Свекла – растение с богатым содержанием моно- и дисахаридов, органических кислот. В свекле содержится очень много клетчатки, крахмала, пектина, цинка, фосфора, железа, фтора, калия, меди, кальция, магния, молибдена. Сахарная свекла – источник витамины группы С, А, В2, ЗЗ, В1, Е. При этом в 100 г свеклы содержится всего 42 килокалории.

В 100 г свеклы содержится (мг):

• Витамин A: 0, 01
• Витамин B1: 0,02
• Витамин B2: 0,04
• Витамин B5: 0,1
• Витамин B6: 0,07
• Витамин B9: 0,013
• Витамин C: 10
• Витамин Е: 0,1

Микро и макроэлементы:

• Железо (Fe): 1,4
• Фосфор (P): 43
• Медь (Cu): 0,14
• Кальций (Ca): 37
• Марганец (Mn): 0,66
• Натрий (Na): 46
• Цинк (Zn): 0,4
• Калий (K): 288

Периодическое включение свеклы в рацион питания — это профилактика зашлакованности организма, злокачественных новообразований, опухолей, разного рода осложнений, воспалений и малокровия.

Польза свеклы

Все содержащиеся компоненты свеклы играют немаловажную роль в кулинарии. Ее используют в медицине, для лечения многих заболеваний. Но при всем этом у свеклы, так же, как и любого другого растения, кроме полезных свойств, есть еще и противопоказания.

Полезные свойства свеклы

Как в любом другом овоще, в свекле много клетчатки и витаминов групп С, А, В2, ЗЗ, В1, Е.
Благодаря содержанию полезных витаминов и микроэлементов, свекла способна:

• Стимулировать работу пищеварения;
• Тормозить всасываемость холестерина;
• Нормализовать обмен веществ;
• Осуществлять поддержку иммунитета;
• Корнеплод очень питательный, в нем очень много углеводов, которые дарят энергию, и прилив сил.

Кроме полезных качеств овоща, свёкла растение богато лечебными свойствами.

Лечебные свойства свеклы

• Железо, фтор, медь, фосфор и фолиевая кислота являются основным стимулятором выработки красных телец в спинном мозге. Свеклу нужно употреблять тем, у кого наблюдается малокровие и низкий уровень гемоглобина.
• Содержащийся в свекле кремний укрепляет сосуды кровеносной системы.
• Бетаиновая кислота способна защитить от тироксинов, которые поступают в организм вместе с продуктами питания. Ее нужно употреблять лицам с заболеванием печени.
• Сахарная свекла – слабительное и мочегонное средство.

Можно ли есть свеклу при сахарном диабете 2 типа?

При диабете 2 типа употреблять свеклу можно в ограниченном количестве. Полностью исключать свеклу из рациона не следует, но нужно не превышать рекомендуемые нормы:

• Не более 50-60 мл свекольного сока в день
• Не более 120 г свеклы в вареном виде в день
• Не более 70 г свеклы в сыром виде в день

Кому употребление сахарной свеклы противопоказано?

Наряду с полезными свойствами, свекла имеет ряд противопоказаний.

Людям с болезнями почек свекольный сок лучше исключить из рациона. Он способствует кристаллизации и образованию жидкости в почках, с выведением которой возможно будет справиться только в условиях стационарного лечения с приемами сильных мочегонных средств. Поэтому тем, у кого есть проблемы с почками и мочевым пузырем, свеклу лучше полностью исключить из своего рациона.

Кроме этого, свеклу  (особенно это касается красных сортов) не рекомендуют употреблять пациентам со следующими заболеваниями:

• Язвы желудка;
• Язвы двенадцатиперстной кишки;
• Гастриты;
• Мочекаменная болезнь;
• В случаях индивидуальной непереносимости компонентов свеклы.

В целом, человек не есть корнеплод как картофель. А в том количестве, которое используется для приготовления блюд, употребляемое количество свеклы не способно навредить человеку.